Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Voorafjes - Salade met roergebakken champignons
Salade met roergebakken champignons
| Omschrijving | Vegetarisch voorgerecht |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | Voor de dressing:
0,5 eetlepel sherry, 0,5 eetlepel azijn, peper, zout, 3 eetlepels olijfolie
Overig:
3 kwarteleitjes, 2 sneetjes witbrood, 1 sjalotje, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, , 250 gram champignons, 100 gram gemengde sla, 20 gram boter, 1 theelepel salie |
| Instructies | Voor de dressing:
Sherry, azijn, peper, zout en 3 eetlepels olijfolie tot een dressing kloppen
Voor de croutons:
Brood ontkorsten en in blokjes snijden. 2 eetlepels olie verhitten, knoflook erboven uitpersen en even licht aanfruiten. Knoflook naar de kant schuiven en broodblokjes rondom goudbruin bakken. Knoflook erdoor roeren en op een bord laten afkoelen.
Overig:
Eitjes in circa 3 minuten hard koken, af laten koelen en halveren. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. Champignons halveren of in vieren snijden. Boter verhitten en sjalotje 1 minuut fruiten. Champignons en helft van de salie toevoegen en 3 minuten omscheppend bakken. Rest van de salie erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout.
Sla op een bord schikken en dressing erover schenken. Champignons en croutons over de salade verdelen. Garneren met de kwarteleitjes.
|
| Benodigdheden | |
| Serveertips | |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: