Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Vleesgerechten - Boeuf Stroganoff
Boeuf Stroganoff
| Omschrijving | Biefstuk met Stroganoffsaus |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 1 pot vleesfond, 2 sjalotjes, 2 groene paprika's, 500 gram champignons, 80 gram boter, 2 teentjes knoflook 2 theelepels pikante paprikapoeder, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels wodka, 250 ml. creme fraiche, 4 Argentijnse biefstukken, peper en zout. |
| Instructies | De sjalotjes fijnsnipperen. De paprika in reepjes snijden. De champignons in plakjes snijden. In een steelpan op hoog vuur de fond in circa 5 minuten tot de helft inkoken. In een andere pan de helft van de boter verhitten en het sjalotje 1 minuut fruiten. De knoflook erboven uitpersen en met de paprika en champignons circa 4 minuten bakken. Paprikapoeder toevoegen en 1 minuut meebakken. Fond en tomatenpuree toevoegen en even goed doorwarmen. Wodka en creme fraiche toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Saus op laag vuur warm houden.
In een koekenpan boter verhitten. Biefstukken met peper bestrooien en in circa 5 minuten lichtbruin bakken.
Biefstukken over de borden verdelen en garneren met de saus. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | Lekker met gebakken aardappeltjes en peultjes |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: