Thaise kokosrijst

OmschrijvingKokos-kleefrijst met mango

Bereidingstijd

Aantal personen4

Ingredienten1 blok santen (Dhillon), 150 paprijst (Silvo), 2 eetlepels witte basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos, 2 verse rijpe mango's of mangoschijfjes uit blik.

Instructies7,5 dl. water aan de kook brengen en de in santen hierin oplossen. De rijst toevoegen en afgedekt op een laag vuur in circa 20 minuten gaar koken. De suiker door de rijst roeren en af laten koelen tot kamertemperatuur. De kokos in een droge koekenpan lichtbruin roosteren. De mango's schillen, ontpitten en in plakken snijden. De rijst over 4 bordjes verdelen en de mango er waaiervormig op leggen. Bestrooien met de geraspte kokos.

Benodigdheden

Serveertips

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Thaise roerbakschotel
Roergebakken Thaise groenten
Thaise fruitsalade
Thaise kip met paprika
Thaise sla
Kokosrijst met mangopuree
Thaise kip met broccoli en paksoi
Thaise kip met champignons en asperges
Thaise rundvleessalade
Thaise kippensoep
Thaise kip met broccoli en winterwortel
Thaise kip
Thaise Tongfilets
Pad Pak