Hier is uw aangevraagde recept: Gebak - Abrikozentaart
Abrikozentaart
6
Voor het deeg: 200 gram bloem, 125 gram koude boter, 50 gram suiker, mespuntje zout, 1 dooier. Voor de vulling: 1 blik of pot abrikozen (800 gram), 100 gram gepelde amandelen, 100 gram boter, 100 gram suiker, 2 eieren, 50 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels abrikozenjam, 1 zakje geschaafde amandelen, poedersuiker.
De boter in blokjes snijden en met de bloem, suiker en het zout met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel wrijven. De dooier en een paar lepels koud water toevoegen en snel tot deeg kneden. Het deeg in plasticfolie een uur in de koelkast laten rusten. De amandelen fijnmalen. De boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel kloppen en de eieren 1 voor 1 toevoegen. Het meel en de gemalen amandelen er voorzichtig doormengen. Het deeg uitrollen tot een ronde lap en daarmee de ingevette vorm bekleden. De jam over de bodem verdelen. Het amandelmengsel erin scheppen en de bovenkant gladstrijken. De uitgelekte abrikozen met de bolle kant naar boven over de taart verdelen. De taart in het miden van de oven circa 40 minuten bakken op 180 graden. De taart uit de oven halen en royaal bestrooien met poedersuiker en de geschaafde amandelen. De taart nog 10 minuten in de oven zetten tot de amandelen beginnen te kleuren.
Springvorm van 24 cm en plasticfolie
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Abrikozentaart