Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Bijgerechten - Kipragout
Kipragout
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 1 ui, 50 gram boter, 1 pot gevogeltefond (AH), 1 stukje foelie, 1 theelepel tijm, 1 theelepel citroensap, peper, zout, 250 gram kipfilet, 3 takjes peterselie, 40 gram bloem, 1 dl. slagroom, 4 pasteibakjes (Jos Poell). |
| Instructies | De ui snipperen. 1 eetlepel boter verhitten en de ui fruiten. De fond, foelie, tijm, citroensap en peper en zout naar smaak toevoegen en aan de kook brengen. De kipfilets hierin leggen en circa 15 minuten pocheren/tegen de kook aan houden (halverwege keren). De peterselie fijnhakken. De kip uit de bouillon nemen en in kleine stukjes snijden. De foelie uit de bouillon halen. De rest van de boter smelten, de bloem erdoor roeren en even laten garen. De bouillon scheutje voor scheutje toevoegen tot een gladde saus ontstaat. De slagroom en stukjes kip erdoor roeren en de ragout nog circa 8 minuten verwarmen tot hij dik en romig is. Op smaak brengen met zout en peper.
De pasteibakjes afbakken volgens de gebruiksaanwijzing. Serveren met de ragout en bestrooien met peterselie. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: