Rosbief

OmschrijvingRosbief met paprika-relish

Bereidingstijd

Aantal personen4

Ingredienten650 gram rosbief, 3 eetlepels grove mosterd, 4 eetlepels olijfolie, 50 gram boter, 1 rode paprika, 1 vleestomaat, 2 tenen knoflook, 1 theelepel komijn, 0,25 theelepel chilipoeder, sap van 0,5 citroen, paar takjes peterselie, peper en zout.

InstructiesHet vlees rondom met de mosterd bestrijken. De helft van de olijfolie met de boter verhitten en het vlees rondom bruin bakken. Op een laag vuur de rosbief 20 minuten zacht braden (af en toe keren). De rosbief uit de pan halen en af laten koelen. De paprika en tomaat grof snijden en in de rest van de olijfolie fruiten. De specerijen toevoegen en het geheel af laten koelen. Het citroensap en de fijngehakte peterselie bij de paparika roeren en op smaken brengen met peper en zout. De rosbief in dunne plakken snijden en met de paprika-relish serveren.

Benodigdheden

Serveertips

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Provencaalse rosbief