Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Vleesgerechten - Pate
Pate
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | 25 minuten |
| Aantal personen | 12 |
| Ingredienten | 2 uien, 500 gram kalfslever, 2 eetlepels groene peperkorrels (uit een potje), 500 gram kalfsgehakt, 500 gram rundergehakt, 1 eetlepel Provencaalse kruiden, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels zout, 1 dl. rode wijn, 300 gram ontbijtspek, 3 laurierbladeren |
| Instructies | Verwarm de oven voor op 190 graden. Snipper de gepelde uien. Maal de lever fijn met een keukenmachine. Spoel de peperkorrels af in een theezeefje. Meng het kalfsgehakt, het rundergehakt, de lever, Provencaalse kruiden, gesnipperde uien, peperkorrels, knoflook uit de knijper, het zout en de rode wijn goed door elkaar. Bedek de bodem en zijkanten van een cakevorm met lapjes spek. Vul de vorm met het gehaktmengsel en druk het goed aan. Bedek de bovenkant met spek en leg er de 3 laurierbladeren op. Dek de vorm af met een stuk aluminiumfolie waarin met een vork een paar gaatjes geprikt zijn. Laat de pate in de oven in ongeveer 1,5 uur gaar worden. Prik met een satepen in het vlees om te controleren of het gaar is. Leg een plankje met gewicht (bijvoorbeeld een conservenblik) op de pate. Laat de pate afkoelen. Verwijder het gewicht en laat de pate nog 1 nacht in de koelkast om op smaak te komen |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | Lekker met versgebakken stokbrood. |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: