Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Kipgerechten - Roergebakken kip met zwarte bonen en gember
Roergebakken kip met zwarte bonen en gember
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 500 gram kipfilet, 5 cm verse gember, 3 tenen knoflook, 2 eetlepels Chinese zwarte bonen, 0,5 theelepel gesnipperde gedroogde Spaanse peper, 4 eetlepels zonnebloemolie, 1 wortel in plakjes, 1 courgette in plakjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 stonk paksoi fijngesneden, 1,5 dl kippenbouillon, 2,5 eetlepel ketjap, 2 eetlepels Chinese rijstwijn, 2,5 eetlepel Chinese rijstazijn, mespuntje suiker, 125 gram peultjes, 4 lenteuitjes fijngesneden, 1 eetlepel maizena aangelengd met 1,5 eetlepel kippenbouillon.
Voor de marinade: 1 eiwit, 1 eetlepel Chinese rijstwijn, 1 eetlepel maizena |
| Instructies | Snij de kipfilet in stukjes van 2,5 cm. Voor de marinade eiwit, rijstwijn en maizena loskloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Kip met de marinade mengen en afgedekt minimaal 30 minuten koud wegzetten. Gember, knoflook, zwarte bonen en Spaanse peper in de keukenmachine tot een grove massa malen. 1 liter water met 2 eetlepels olie aan de kook brengen. Kipstukjes hierin 1,5 minuut zacht laten koken en uit de pan halen. Rest van de olie in een wok verwarmen. Gembermengsel 15 minuten hierin roerbakken. Wortel 1 minuut roerbakken. Kip, courgette, paprika, paksoi toevoegen. Bouillon, ketjap, rijstwijn, rijstazijn en suiker erbij doen. Aan de kook laten komen en even laten sudderen. Peultjes en uitjes toevoegen en 3 minuten mee laten koken. Binden met het maizenamengsel tot de saus helder en dikker is. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | Lekker met rijst |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: