Parfait van kippenlevertjes

Omschrijving

Bereidingstijd

Aantal personen6

Ingredienten1 dl. kippenbouillon, 250 gram kippenlevertjes, 3 teentjes knoflook, 75 gram roomboter, 1eetlepel cognac, versgemalen peper en zout, verse oregano, 1 theelepel olijfolie.

InstructiesIn pan bouillon met kippenlevertjes aan de kook brengen. Levertjes in circa 8 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Afgieten, af laten koelen en in de keukenmachine met de uitgeperste knoflook en de boter tot een gladde luchtige puree mengen. Cognac druppelsgewijs toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Patevorm of schaal (van 0,5 liter) dun invetten en parfait erin scheppen. Bovenkant gladstrijken en met blaadjes oregano bedekken. Parfait minimaal 2 uur in de koelkast op laten stijven.

Benodigdheden

ServeertipsLekker op een vers stukje stokbrood

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Kippenlevertjes
Kippenlevertjes met port en champignons
Kippelevertjes met bacon