Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Borrelhapjes - Parfait van kippenlevertjes
Parfait van kippenlevertjes
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 6 |
| Ingredienten | 1 dl. kippenbouillon, 250 gram kippenlevertjes, 3 teentjes knoflook, 75 gram roomboter, 1eetlepel cognac, versgemalen peper en zout, verse oregano, 1 theelepel olijfolie. |
| Instructies | In pan bouillon met kippenlevertjes aan de kook brengen. Levertjes in circa 8 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Afgieten, af laten koelen en in de keukenmachine met de uitgeperste knoflook en de boter tot een gladde luchtige puree mengen. Cognac druppelsgewijs toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Patevorm of schaal (van 0,5 liter) dun invetten en parfait erin scheppen. Bovenkant gladstrijken en met blaadjes oregano bedekken. Parfait minimaal 2 uur in de koelkast op laten stijven. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | Lekker op een vers stukje stokbrood |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: