Hier is uw aangevraagde recept: Visgerechten - Kabeljauw met gerookte zalm
Kabeljauw met gerookte zalm
2
1 vleestomaat, 30 gram gerookte zalm, 0,5 dl. slagroom, 2 stukjes kabeljauwfilet van circa 150 gram, witte peper, zout, 1,5 eetlepel paneermeel, 0,5 dl. droge witte wijn, 2 eetlepels witte vermouth, 1 eidooier, 1 theelepel gembersap, klontje koude boter.
Ontvel de tomaat, verwijder de zaadlijsten en hak het vruchtvlees met de zalm heel fijn. Verwarm de oven voor tot 175 graden. Klop de slagroom stijf. Smelt de boter en vet een ovenschaaltje in. Bestrooi de kabeljauw met peper en zout en legt ze in het ovenschaaltje. Verdeel het tomaatmengsel over de kabeljauw. Bestrijk het met nog wat boter en strooi er het paneermeel over. Zet de schaal in een voorverwarmde oven en zet de oven na 5 minuten uit. Laat de vis in de oven staan. Klop de wijn met de vermouth, de eidooier en het gembernat in een klein pannetje los. Zet de pan in een iets groter pan met water wat tegen de kook wordt gehouden en klop alles tot een luchtige gebonden saus. Neem de pan uit het water en klop er de slagroom en vervolgens de koude boter bij. Serveer de saus bij de vis.
Lekker met roergebakken spinazie en gekookte krieltjes.
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Zalmrolletjes
Zalmrolletjes
Kabeljauw uit de oven
Pasta met zalm en peultjes
Gegrillde zalm met kruidenboter
Zalmsalade
Zalmforelfilet in saffraansaus
Kabeljauw met paprika en ui
Venkelstamppotje met zalm
Zalmsalade met ei en augurk
Gebakken kabeljauw met witlof en mosterd
Kabeljauw met spinazie en kaassaus
Thaise kip met broccoli en winterwortel
Canape voor bij de borrel
Gourmet: vispannetje
Gevulde kipfilet