Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Vleesgerechten - Bourgondische stoofpot
Bourgondische stoofpot
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 1 bos lente-uien, 3 winterwortels, 250 gram champignons, 40 gram boter, 100 gram spekjes, 700 gram riblappen in blokjes, versgemalen peper, zout, 2 eetlepels mosterd, 1 flesje bier, 1 appel, 2 eelepels maizena, 1 dl. slagroom, 3 eetlepels gehakte peterselie. |
| Instructies | Snij de lente-uien in stukjes, de wortel in plakjes en de champignons in vieren. Verhit de boter in een braadpan en bak de spekjes circa 1 minuut. Voeg het vlees toe en braad het rondom bruin. Voeg de lente-ui, 1/3 van de wortel en 1/3 van de champignons toe en bak ze even mee. Voeg zout en peper naar smaak, de mosterd en het bier toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op een zacht vuur in circa 2 uur gaar stoven. Voeg de rest van de wortel en champignons en 3 dl. warm water toe en breng het opnieuw aan de kook. Laat het nog circa 45 minuten zachtjes koken. Snij de appel in kleine stukjes, voeg het toe aan de stoofpot en laat het circa 10 minuten meestoven. Roer de maizena glad met de slagroom en schenk het mengsel al roerende bij de stoofpot. Voeg naar smaak zout, peper en mosterd toe. Garneer met peterselie. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | Serveer met brood. |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: