Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Desserts - Bitterkoekjesbavarois
Bitterkoekjesbavarois
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 6 |
| Ingredienten | 1 liter melk, 0,5 liter slagroom, 8 eidooiers, 150 gram suiker, 12 blaadjes witte gelatine, 500 gram bitterkoekjes (van de bakker!), 1,5 dl. amaretto. |
| Instructies | Gelatine in ruim koud water weken. Bitterkoekjes in stukjes snijden en weken in de amaretto. Melk met de helft van de suiker aan de kook brengen. Vuur uitdoen en uitgeknepen gelatine toevoegen. Dooiers met de andere helft van de suiker dik en romig kloppen. Door de hete melk roeren en laten binden (niet aan de kook brengen dan gaat het ei stollen!). Laten afkoelen tot het begint te geleren. Slagroom lobbig kloppen en toevoegen. Daarna bitterkoekjes toevoegen. Laten afkoelen tot het dik en lobbig is en dan pas in de vorm of vormpjes doen (anders zakken de koekjes naar beneden). |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: