headerphoto

Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.

Gebak - Brownies met een dikke laag chocolade

Brownies met een dikke laag chocolade

Omschrijving
Bereidingstijd
Aantal personen8
Ingredienten200 gram boter (op kamertemperatuur), 3 theelepels vanile-essence, 200 gram witte basterdsuiker, 50 gram fijngehakte pure chocolade, 2 losgeklopte eieren, 100 gram bloem, snufje zout, 1 theelepel bakpoeder, 200 gram grof gehakte walnoten. Voor de toplaag: 1 dl. slagroom, 100 gram fijngehakte pure chocolade, 40 gram boter (op kamertemperatuur).
InstructiesVet een vierkant bakplaat van 20 cm. in en bestrooi hem met bloem of bekleed hem met bakpapier. Klop de boter, vanille-essence en suiker in een grote kom tot het een lichtgekleurd en luchtig mengsel is. Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de chocolade in een kom en smelt de chocolade au-bain-marie. Voeg in ongeveer 6 gedeelten de eieren aan het botermengsel toe en klop na elke toevoeging goed. Roer de gesmolten chocolade erdoor. Doe de bloem, het zout en bakpoeder in een kom. Voeg de gehakte walnoten toe. Voeg deze droge ingredienten aan het chocolademengsel toe en meng alles goed. Giet het mengsel op de bakplaat en bak de cake 45 minuten tot hij vast aanvoelt. Laat hem afkoelen. Voor de toplaag: breng de slagroom in een steelpan tegen de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade toe. Blijf roeren tot de chocolade smelt. Klop de boter erdoor. Schep het mengsel in een kom en zet het in de koelkast tot het dik genoeg is om als toplaag over de cake uit te smeren. Zet de cake in de koelkast tot de toplaag hard is geworden. Snij voor het opdienen in kleine vierkantjes. In een afgesloten trommel zijn de brownies ongeveer een week houdbaar.
Benodigdheden
Serveertips

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: