Hier is uw aangevraagde recept: Vleesgerechten - Varkenshaas met roomsaus
Varkenshaas met roomsaus
4
500 gram varkenshaas, zout, versgemalen peper, 100 gram boter, 1 sjalotje, 100 gram champignons, 1,5 dl. witte wijn, 25 gram bloem, 2,5 dl. room, 2 theelepels paprikapoeder.
Wrijf het vlees in met zout en peper. Laat het grootste deel van de boter goed het worden en braad de varkenshaasjes snel aan alle kanten bruin. Draai het vuur lager, voeg de rest van de boter toe en braad de haasjes op een laag vuur in circa 20 minuten gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Fruit in de achtergebleven boter de gesnipperde sjalot, de in plakjes gesneden champignons en de paprikapoeder. Voeg de wijn toe en laat dit met een deksel op de pan circa 20 minuten zacht sudderen. Maak een papje van de bloem met een deel van de room. Voeg de rest van de room bij de champignons en roer er het bloempapje bij. Laat dit even binden en serveer het bij de varkenshaasjes.
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Varkenshaas in rozemarijnroomsaus
Varkenshaas met champignonsaus
Gegratineerde varkenshaasjes met broccoli
Tagliatelle met varkenshaas en champignons
Kip in champignon-roomsaus
Kipfilet in roquefortroomsaus
Schnitzel met paddestoelen in een mosterdroomsaus
Gegratineerde champignons
Thaise fruitsalade