Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Vleesgerechten - Varkenshaas met roomsaus
Varkenshaas met roomsaus
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 500 gram varkenshaas, zout, versgemalen peper, 100 gram boter, 1 sjalotje, 100 gram champignons, 1,5 dl. witte wijn, 25 gram bloem, 2,5 dl. room, 2 theelepels paprikapoeder. |
| Instructies | Wrijf het vlees in met zout en peper. Laat het grootste deel van de boter goed het worden en braad de varkenshaasjes snel aan alle kanten bruin. Draai het vuur lager, voeg de rest van de boter toe en braad de haasjes op een laag vuur in circa 20 minuten gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Fruit in de achtergebleven boter de gesnipperde sjalot, de in plakjes gesneden champignons en de paprikapoeder. Voeg de wijn toe en laat dit met een deksel op de pan circa 20 minuten zacht sudderen. Maak een papje van de bloem met een deel van de room. Voeg de rest van de room bij de champignons en roer er het bloempapje bij. Laat dit even binden en serveer het bij de varkenshaasjes. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: