Hier is uw aangevraagde recept. Mocht u opmerkingen over dit recept willen maken stuur ze dan naar Erna. Als dit recept of Kokkerelnet u bevalt kunt u op ons stemmen bij de Culinaire Top 50, alvast bedankt voor uw stem.
Visgerechten - Gegratineerde scholfilets
Gegratineerde scholfilets
| Omschrijving | |
| Bereidingstijd | |
| Aantal personen | 4 |
| Ingredienten | 750 gram scholfilet, zout, versgemalen peper, 4 eetlepels citroensap, 2 dl. water, 25 gram boter, 25 gram bloem, 3 dl. melk, 100 gram geraspte kaas, paneermeel. |
| Instructies | Bestrooi de scholfilets met wat zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels citroensap. Rol de filets op en zet ze vast met een cocktailprikkertje. Verhit de rest van de citroensap met het water en kook de scholfilets in deze vloeistof in 10 minuten net gaar. Beboter een ovenvaste schaal en leg de uitgelekte scholrolletjes in de schaal. Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk toe tot een gladde en gebonden saus is ontstaan. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en maak de saus op smaak met zout en peper. Schenk de saus over de visrolletjes. Meng de rest van de kaas met paneermeer en strooi het over het gerecht. Plaats de schaal onder de grill tot er een mooi bruin korstje op zit. |
| Benodigdheden | |
| Serveertips | |
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: