Hier is uw aangevraagde recept: Visgerechten - Kabeljauw met spinazie en kaassaus
Kabeljauw met spinazie en kaassaus
4
750 gram kabeljauwfilet, 4 dl. water, zout, versgemalen peper, 750 gram spinazie, nootmuskaat, 35 gram boter, 35 gram bloem, 3 dl. melk, 1 dl. melk, 1 dl. room, 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels paneermeel.
Kook de kabeljauwfilet in het water met wat zout en peper in circa 7 minuten gaar. Laat de vis goed uitlekken. Kook de spinazie in circa 5 minuten bijna gaar. Druk het vocht goed uit de spinazie. Maak de spinazie op smaak met wat nootmuskaat. Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk en de room door tot een gladde gebonden saus is ontstaan. Roer de geraspte kaas door de saus en laat alles circa 5 minuten zacht doorkoken. Maak de saus op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat. Beboter een ovenvaste schaal en doe hier de uitgelekte spinazie in. Leg de gekookte vis op de spinazie en bedek het geheel met de kaassaus. Bestrooi het gerecht met het paneermeel en leg hier en daar een klontje boter. Laat het gerecht in circa 25 minuten in een oven van 200 graden door en door warm en een mooi bruin korstje krijgen.
Lekker met aardappelpuree.
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Ravioli met asperges en spinazie
Kabeljauw met gerookte zalm
Kabeljauw uit de oven
Kabeljauw met paprika en ui
Gebakken kabeljauw met witlof en mosterd
Sla van spinazie, champignons en ontbijtspek
Broccoli met kaassaus en ontbijtspek
Kaassaus
Italiaanse scholfilets
Bleekselderij gegratineerd met kaas
Voorjaarssla
Gourmet: vispannetje