Hier is uw aangevraagde recept: Soepen - Courgettesoep
Courgettesoep
4
20 gram boter, 1 fijngesneden ui, 500 gram courgette in kleine blokjes, 1 teentje knoflook geperst, 2 eetlepels bloem, 2 dl witte wijn, ½ liter kippenbouillon, 125 ml crème fraîche, ½ bosje peterselie fijngehakt, ½ bosje basilicum fijngehakt, zout versgemalen peper
Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de ui lichtbruin. Voeg de courgette, knoflook en een beetje zout toe en bak alles 5 minuten. Pureer het groentemengsel met een staafmixer of in de keukenmachine. Roer de bloem door de wijn en voeg het met de bouillon aan de groentepuree toe. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Roer de crème fraîche erdoor. Voeg de verse kruiden toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept: