Stroganoffsaus

OmschrijvingLekker met een biefstuk en gebakken aardappeltjes

Bereidingstijd

Aantal personen4

Ingredienten1 ui, 1 doosje champignons, 1 rode of groene paprika, 1 teentje knoflook, 25 gram boter, 0,5 theelepel paprikapoeder, 0,5 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels cognac, 2 eetlepels wodka, 1 dl. slagroom, pepe, zout, peterselie.

InstructiesVerwam de boter en fruit de gesnipperde ui. Zet het vuur hoog en voeg de in vieren gesneden champignons, en de in blokjes gesneden paprika toe. Pers na een halve minuut bakken de knoflook erboven uit. Roer dan de paprikapoeder en de tomatenpuree erdoor. Blus dit af met cogna en wodka en warm het even goed door (om de alcohol te laten verdampen). Roer dan de slagroom erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Voor het serveren bestrooien met vers gehakte peterselie.

Benodigdheden

Serveertips

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Boeuf Stroganoff