Gevulde reuzenchampignons op groentepuree

Omschrijving

Bereidingstijd

Aantal personen2

Ingredienten12 grote champignons of 4 portabella's, 300 gram rundergehakt, 2 sjalotjes, 50 gram ontbijtspek, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 teentje knoflook, peper en zout, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 gram boter, 200 gram broccoli, 2 aardappels, 1 vleestomaat, 2 eetlepels paneermeel, 3 eetlepels geraspte belegen kaas

InstructiesMaak de paddestoelen schoon en draai de steeltjes uit de de hoedjes. Hak de steeltjes fijn en voeg ze bij het gehakt. Verwarm de oven tot 180 graden. Snipper de sjalotjes. hak het ontbijtspek fijn. Meng de sjalotjes, de peterselie, de geperste knoflook, peper, zout en tomatenpuree door het gehakt. Bak het gehakt in de helft van de boter rul. Verdeel de broccoli in roosjes en snij de geschilde aardappelen in blokjes. Kook ze samen in circa 12 minuten gaar. Snij het vruchtvlees van de ontvelde tomaten in blokjes. Meng het paneermeel en de hleft van de kaas door het gehakt. Vul de champignonhoeden met het gehaktmengsel. Vet een ovenschaal in met de rest van de boter. Ze de champignonhoedjes in de overnschaal en zet ze 10-15 minuten in de oven. Pureer de broccoli met de aardappelen met de rest van de kaas en breng op smaak met peper en zout. Serveer de gevulde champignons op een bedje van groentenpuree en garneer met de blokjes tomaat.

Benodigdheden

Serveertips

Onderstaand vindt u nog enkele recepten die overeenkomsten hebben met het door u aangevraagde recept:
Grote gevulde Champignons
Witlof met Zeeuws spek en appelstroop
Kokosnootcake met citroensiroop
Gevulde kipfilet
Franse aardappelsla met doperwtjes
Roergebakken mihoen met prei en doperwten
Gevulde Champignons met Chorizo
Hangop
Gevulde mozzarella
Australische cheesecake
Kokosrijst met mangopuree
Open perentaart
Kipspiezen voor op de bbq
Spareribs
Thaise kippensoep
Geroosterde entrecotes
Gehaktspiezen
Gegrillde tonijn
Brownies met een dikke laag chocolade
Salade met kaas, appel en druif
Gebakken banaan met gember-notensaus
Italiaanse witte-bonensalade
Kipcurry
Creme brulee
Thaise kip met champignons en asperges
Appelcake
Koude kipfilet met tonijnmousse
Schotse brownies
Luxe huzarensalade
Limburgs stoofvlees
IJsbergsla met Italiaanse dressing
Tonijnsalade met augurk
Mascarponetaart
Stokbrood met sla en biefstuk
Ijsbergsalade
Crostini met salami
Italiaanse sla met pecorino kaas
Blueberry muffins
Voorjaarssla
Baklava 2
Mangocake
Normandische karbonades
Italiaanse sla
Thais toetje
Blueberry pancakes
IJscafe
Italiaanse bonensalade
Kip Hollywood salade
Waldorfsalade met rauwe bleekselderij
Apfelstrudel
Koffie met amaretto
Brandysnaps
Tonijntapenade
Grote sla schotel
Pizza
Salade Nicoise
Napolitaanse salade
Cafe frappe
Baklava
Gebakken tongfilets
Antipasta 1
Roomijs
Pasta met zalm en peultjes
Slagroomtruffels
Pecannotentaart
Roombotercake
Rijstevlaai 1
Truffeltaart
Gebakken kabeljauw met witlof en mosterd
Warme rode bietjes
Boterkoek
Kip-kerriesalade
Garden Layered Salad
Groene sla
Chocoladebrownies met walnoten
Groene aspergesalade
Insalata mista
Crostini met roomkaas